子供の頃、チャーハンという言葉を知りませんでした。 中華料理屋さんのメニューに「焼き飯」または「焼飯」と書かれていましたし、家で焼き飯といえば、中華料理のそれでした。 45年くらい前に、焼き飯によく似たチャーハンという食べ物に遭遇しました。友…